Современный рынок ножей предлагает огромный выбор сталей, которые существенно отличаются между собой по рабочим характеристикам, химическому составу и стоимости. При выборе ножа важно хорошо представлять себе задачи, которые будут выполняться с его помощью, так как этот момент играет ключевую роль, ведь большинство сталей для ножей задумывались металлургами под достаточно узкий диапазон работ. Однако есть здесь и исключения – например, сталь Cromax PM, которая отлично показывает себя как на кухне, так и в качестве основного ножа в походе или во время охоты.
Сталь Cromax PM была разработана специалистами компании Lohmann из Германии специально для использования в условиях интенсивной рабочей нагрузки и с ориентированием на неблагоприятные внешние факторы. Этот сплав способен выдерживать длительное пребывание во влажной среде, а также сохранять коррозионную стойкость при контакте с химически активными веществами (например, кислоты).
Основной особенностью стали является использование метода порошковой металлургии при её производстве, что на практике позволяет тщательно соблюдать рассчитанный химический состав, а также исключить присутствие нежелательных примесей, способных снизить рабочие параметры (сера, фосфор и пр.). Рассматриваемый сплав характеризуется сбалансированным набором рабочих параметров, что позволяет использовать Cromax PM при производстве ножей для любых целей.
Пример эксклюзивного ножа из Cromax PM: модель «Путник».
Для полноты понимания эксплуатационных характеристик стали Cromax PM следует рассмотреть её химический состав.
Как было сказано выше, посторонних и нежелательных примесей в сталях порошкового типа не присутствует, поэтому эти варианты превосходят обычные аналоги даже при условии близких химических составов.
Среди положительных характеристик стали для ножей Cromax PM можно выделить следующие параметры:
Среди аналогов из числа непорошковых сплавов Cromax PM выделяется в лучшую сторону по качеству и длительности реза, а также предоставляет пользователю широкий спектр возможного применения. Ножи из такой стали вполне можно рассматривать в качестве универсального решения.
Что касается негативных свойств Cromax PM, то здесь можно выделить разве что несколько повышенную стоимость по сравнению с близкими по химическому составу аналогами. Однако здесь следует добавить, что благодаря повышенной однородности и отсутствию нежелательных включений, сталь проявляется себя гораздо лучше при интенсивной работе, а потому стоимость изделий вполне оправдана.
Говоря о заточке ножей из стали Cromax PM, следует отметить, что рассматриваемый сплав и здесь показывает себя в качестве отличного решения. Несмотря на сравнительно высокую твёрдость (62-63 HRC), сплав вполне поддаётся заточке качественными абразивными камнями. Применение алмазных брусков дополнительно упрощает и ускоряет процесс заточки, однако справиться с заточкой такого ножа можно и более дешёвыми синтетическими абразивами.
Важно добавить, что характеристики стали позволяют доводить остроту до действительно высокого уровня, а потому финишировать режущую кромку камнями гритностью 10000 единиц не только допустимо, но и желательно.
